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Faire ses courses moins cher : par quoi commencer

Le budget alimentaire pèse lourd dans les dépenses d'un foyer. Tout le monde connaît les conseils habituels ; peu disent lesquels pèsent réellement, et de combien.

Ce qui pèse le plus : le magasin, pas les promotions

L'écart entre deux enseignes sur un même panier dépasse largement ce que rapporte une chasse aux promotions menée toute l'année.

C'est le levier le plus rentable parce qu'il ne demande aucun effort répété : on choisit une fois, on en profite chaque semaine. Encore faut-il comparer sur sa liste, et non sur un panier type qui ne ressemble à personne.

Le prix au kilo, et rien d'autre

Deux paquets côte à côte, l'un à 2,10 € et l'autre à 2,45 € : le moins cher est souvent le second, parce qu'il contient 30 % de plus. Le prix au kilo ou au litre est la seule comparaison honnête, et c'est pour cela que l'affichage du prix à l'unité de mesure est la règle en France, sauf exceptions prévues par la réglementation.

Le format familial n'est pas toujours le plus avantageux — dans certains rayons, il coûte plus cher au kilo que le format standard. Il faut regarder à chaque fois.

Les leviers surestimés

Les promotions. Un produit à −30 % dont on n'avait pas besoin coûte 70 % de plus que de ne pas l'acheter. Les lots de deux poussent à consommer davantage, pas à dépenser moins.

Les cartes de fidélité. Elles rendent une cagnotte bien inférieure à l'écart entre deux enseignes. Elles ont surtout pour effet de te garder dans le même magasin.

Faire plusieurs magasins. Chaque trajet supplémentaire coûte du carburant et du temps. Au-delà de deux magasins, le gain devient presque toujours négatif.

Ce qui marche, en une phrase

Une liste écrite à l'avance, un seul magasin choisi sur le coût réel du panier entier, le prix au kilo comme seule référence, et le trajet compté dans le calcul. Le reste est du détail.